Готовим томатный сок на зиму. Обязательно сделайте эту полезную и вкусную заготовку

Среди всего изобилия разнообразных соков, томатный пользуется особой популярностью как у взрослых, так и у детей. Раньше его продавали в трехлитровых банках, и вкус был такой сбалансированный, просто ни добавить, ни убавить. Сегодня подобный найти сложно, да и в качестве никогда нельзя быть уверенным. Другое дело, если сделать томатный сок на зиму в домашних условиях. Выйдет вкусный и абсолютно натуральный напиток. Все быстро и просто, пропорции соли, сахара и уксуса легко запомнить. Они даны на литр напитка, при добавлении необходимо умножить на объем получившегося сока. Обязательно сделайте эту полезную и вкусную заготовку.

Готовим томатный сок на зиму

Ингредиенты:

  • помидоры 3 кг.
  • на 1 литр сока:
  • соль каменная 1 ч.л.
  • сахар песок 1 ст.л.
  • уксус столовый 9% 1 ч.л.

Порядок приготовления

Подготовить все необходимое. Томаты вымыть. Нужно брать спелые и мягкие, но ни в коем случае не перезревшие, из-за них готовый томатный сок на зиму может получиться невкусным.

Готовим томатный сок на зиму

Нарезать на произвольные кусочки, убирая плодоножки. Сложить в просторную кастрюлю подходящего объема.

Готовим томатный сок на зиму

Поставить на огонь и проварить до того момента, пока они не станут мягкими.

Готовим томатный сок на зиму

Протереть массу через сито, чтобы убрать помидорную кожицу и семена. Все, что осталось сверху сита, выбросить.

Готовим томатный сок на зиму

Кастрюлю с томатным соком вернуть на плиту. Всыпать необходимое количество сахара и соли. Здесь ориентироваться по объему сока, который получился после протирания.

Готовим томатный сок на зиму

Перемешать, дать закипеть. Если будет образовываться пенка, убирать. Влить столовый уксус, попробовать на вкус. Любителям более соленого томатного сока можно еще немного досолить.

Готовим томатный сок на зиму

Разлить в простерилизованные банки, закатать. Если хотите пить сразу, хранить в холодильнике 2-3 дня.

Готовим томатный сок на зиму

Готовим томатный сок на зиму

(Visited 8 times, 1 visits today)

About the author

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *